UN NOUVEAU RESTAURANT BASILIC & CO OUVRE A PAU

A l'heure où Basilic & Co annonce son partenariat avec la FFHandball, un nouveau restaurant ouvre ses portes à Pau ! Le réseau inaugure sa première implantation dans la préfecture des Pyrénées-Atlantiques. Laura Parmentier se lance en franchise aux côtés de Basilic & Co.

1ère IMPLANTATION BASILIC & CO DANS LES PYRÉNÉES-ATLANTIQUES

Depuis le 21 septembre dernier, les palois ont rendez-vous au 15 avenue Jean Mermoz à Pau pour découvrir le 1er restaurant Basilic & Co des Pyrénées-Atlantiques. Ce nouveau restaurant, tenu en franchise par Laura Parmentier, propose la vingtaine de recettes de pizzas de terroir Basilic & Co à travers 3 canaux de distribution. Tout d'abord, une salle de 32 places accueille les clients qui souhaitent se restaurer sur place. Ensuite, les clients ont la possibilité de commander leurs pizzas de terroir en vente à emporter ou en livraison via les applications Uber-Eats et Deliveroo.

LAURA PARMENTIER, FRANCHISÉE DE PAU

Aux commandes de ce nouveau restaurant, on retrouve Laura Parmentier. Après des études supérieures en comptabilité-contrôle-audit, Laura a l'opportunité d'ouvrir un premier point de vente dans la restauration rapide. Après quelques années d'exploitation, elle souhaite se lancer dans un nouveau projet de restauration accompagné d'un changement de vie.

Son choix se porte alors sur le réseau Basilic & Co. Un choix motivé par la qualité des produits . En effet, l'attention donnée dans la sélection des ingrédients de terroir et les partenariats noués avec des producteurs comme Vercors Lait pour la carte printemps-été séduisent Laura.

Elle souhaite accompagner l'ouverture de son restaurant d'un changement de vie familial en déménageant. Ne sachant pas dans quelle ville s'implanter, l'équipe développement l'accompagne dans ses recherches en étudiant plusieurs emplacements à potentiel. La ville de Pau se trouve parmi une sélection d'emplacements. A la découverte de cette ville, Laura et son compagnon ont un coup de coeur. Ils décident d'y ouvrir leur restaurant en bénéficiant de l'accompagnement Basilic & Co

"Notre parcours jusqu'à ouverture s'est très bien passé. J'ai été accompagné de A à Z par les équipes Basilic & Co, que ce soit au cours de la recherche du local, de la formation théorique et pratique avec Julien ou encore l'accompagnement sur site à l'ouverture avec l'équipe animation. La formation a d'ailleurs été un point central de l'accompagnement. Cela a été important pour moi d'apprendre en restaurant tuteur à Grenoble avec de vraies mises en situation permettant d'appréhender l'opérationnel"