Massy : un nouveau restaurant Basilic & Co ouvre ses portes

 

Un nouveau restaurant Basilic & Co ouvre ses portes ce 1er juin à Massy. Basilic & Co poursuit son développement en France avec une 4ème adresse en région parisienne. Une nouvelle adresse tenue en franchise par Senyuie Cédric Hoffer et Kokou Thibaut Hamel, deux primo franchisés qui rejoignent l'aventure.

 

Une 4ème ouverture de restaurant Basilic & Co en Ile-de-France

 

Le mois de juin démarre avec l'ouverture de ce nouveau point de vente Basilic & Co à Massy ! Ce nouveau restaurant, tenu en franchise, se situe idéalement face à la gare Massy TGV. Les franchisés, Cédric et Thibaut ont trouvé ce local en parallèle du travail de recherche avec le pôle développement. En effet, au terme d'études de marchés approfondies et de préconisations pour l'exploitation de cet emplacement, le local est validé. L'apport personnel de Cédric et Thibaut dépasse 20% du montant du projet, ils obtiennent ainsi leur financement. Après leur formation théorique et pratique, et la période de travaux, ils sont aujourd'hui plus motivés que jamais pour apporter une offre qualitative de pizza aux palaisiens et aux massicois. Une offre de pizzas de terroir qu'ils apportent dans leur restaurant en format de vente à emporter et en livraison (via avec des partenariats externes).

Senyuie Cédric Hoffer et Kokou Thibaut Hamel, portrait des franchisés de Massy Vilmorin

 

Thibaut, Cédric pouvez-vous présenter votre parcours professionnel avant d’intégrer la franchise Basilic & Co ?

Thibaut : « Ingénieur commercial de formation, j’ai été successivement Responsable Commercial puis Consultant Indépendant en Business Development dans les domaines de l’agro-alimentaire, la logistique/transport. Après 14 ans de carrière dans ces domaines, j'ai créé en 2019  ma société de transport frigorifique du dernier kilomètre »

Cédric : « À la suite de l’obtention d’une licence en transports et prestation logistique, j’ai occupé plusieurs postes en tant que Responsable logistique, Gérant, ou encore Commercial B to C.»

Quelles sont les raisons qui vous ont poussé à créer votre entreprise ?

Thibaut « C’est la 2^ème société que je créé en France, par passion du bon produit, passion de la cuisine/restauration et amour du contact avec les autres. D’un point de vue business, ouvrir un restaurant est une diversification d’activité complémentaire et cohérente avec mon activité première ».

Cédric : « Fils de deux parents entrepreneurs, aventurier et travailleur de nature, j’ai très vite su quel était le chemin à suivre pour mon épanouissement personnel »

Pourquoi avez-vous choisi Basilic & Co ?

Thibaut : « Le coup de cœur arrive fin 2019, en séjour à Nantes. Après avoir suivi les recommandations de ma femme, je goûte ma première pizza Basilic & Co. Le produit a été une révélation. Je choisi ainsi de m’investir dans le projet Basilic & Co par amour du produit, et toutes les valeurs qui vont avec et qui me permettent d’être fier du produit vendu. »

Cédric : « J’ai découvert le concept sur le conseil de Thibaut qui me sait épicurien et grand amoureux de la pizza. Le goût, les couleurs, et les valeurs liées à la franchise m’ont donné envie de me lancer dans cette aventure. Basilic & Co me permet de pouvoir enfin exercer mon métier passion en tant que chef d’entreprise : la restauration.

Comme le disait Confucius « choisissez un travail que vous aimez et vous n’aurez pas à travailler un seul jour de votre vie »

Quel est le point d’accompagnement qui a été le plus important dans votre parcours jusqu’à votre ouverture ? Pourquoi ?

Les formations théoriques et pratiques. Les formateurs nous accompagnent dans une immersion très concrète, complète, enrichissante et ludique dans le réseau Basilic & Co. Nous bénéficions d'une expertise mais aussi de conseils et d'outils pour optimiser nos chances de succès.

Pour quelles raisons ouvrez-vous votre restaurant à Massy ?

Nous vivons à Palaiseau, la ville voisine. Massy est une ville incroyable, 1er quartier du projet « Grand Paris ». La gare de Massy-Palaiseau est très stratégique dans notre projet entrepreneurial. Dans une logique de partage, nous voulons permettre aux Palaisiens et aux Massicois d’avoir une alternative qualitative avec nos pizzas de terroir.

Quel souvenir marquant avez-vous de ce parcours de préouverture ?

La très bonne ambiance lors de la formation théorique avec Camille, franchisé de Reims avec qui nous avons lié de vrais liens d’amitié. Et un ÉNORME coup de cœur pour l’équipe de Grenoble Albert 1^er  qui nous a accueilli en formation pratique.

Découvrir le restaurant Basilic & Co Massy (Vilmorin)