BASILIC & CO UN CONCEPT OUVERT AUX INVESTISSEURS

Le modèle de la franchise comporte de nombreux atouts pour investir. Créée en 2007, l’enseigne Basilic & Co se développe en franchise depuis 2014. Basilic & Co démontre aujourd’hui sa résilience et son dynamisme avec un positionnement dans l’air du temps autour de la restauration rapide de qualité. Multi-franchise, pluri-franchise…l’enseigne correspond autant à des profils de commerçants de proximité que d’investisseurs souhaitant diversifier leurs activités avec un modèle à forte rentabilité.

BASILIC & CO INVESTIR DANS UNE FRANCHISE RENTABLE

Rejoindre Basilic & Co c’est s'assurer de devenir franchisé dans un concept rentable et éprouvé. Tout d’abord, l’enseigne a développé un savoir-faire sur-mesure et une organisation exclusive permettant d’assurer un haut niveau de rendement et de chiffre d’affaires. Un restaurant Basilic & Co permet de dégager une marge brute de 75% en moyenne.

Après 2 ans d’activité, un restaurant peut dégager jusqu’à 1,5 millions de chiffre d’affaires HT. C’est le cas du restaurant de Rennes République tenu en franchise par Louis Brochard. Cet ancien directeur commercial dans la publicité a choisi de se reconvertir et d’investir en franchise. Il ouvre son restaurant en mars 2019 dans le centre-ville de Rennes. Son restaurant performe, Louis se dégage de l’opérationnel pour envisager un second projet en multi-franchise. Projet qui se concrétise en 2021 en s'associant avec son homologue franchisé, lui aussi implanté à Rennes.

Le modèle de Basilic & Co, grâce à sa flexibilité, permet d'implanter différents types de restaurants en fonction de l’apport du franchisé et du potentiel économique de la zone retenue. Ainsi, pour un coût d’investissement moyen tout compris (acquisition local, trésorerie de démarrage, droits d’entrée…) de 484k€ pour une implantation en format sur place* en emplacement n°1 (centre-ville), le chiffre d’affaires HT moyen en 2021 est de 1,086 millions d’euros après 1 an d’activité.

Un même ratio investissement/chiffre d’affaires constaté pour les restaurants en emplacements n°2. C'est également le cas pour les restaurants proposant uniquement de la vente à emporter et livrée (via partenariat).

Dernier point, la croissance du chiffre d’affaires global à périmètre constant est un indicateur rassurant de la rentabilité du concept. En 2021, la croissance à périmètre constant par rapport à 2020 est de 46,44%. L'année précédente, en pleine année COVID, entre 2019 et 2020 cette croissance s’est élevée à 8,22%.

Renseignez vous en contactant Jean Charbonnel, responsable développement Basilic & Co jean.charbonnel@basilic-and-co.com.

*Les formats sur place proposent de la restauration sur place mais aussi de la vente à emporter et de la livraison via les applications partenaires.

UN ADN DANS L’AIR DU TEMPS

Hier à contre-courant, aujourd’hui dans l’air du temps, l’enseigne s’inscrit comme la référence de la pizza de terroir en France. En se hissant dans le panorama BRA tendance-restauration, snacking ou encore dans le top 40 des enseignes fast-casual du magazine neorestauration, Basilic & Co s’affirme comme un acteur en plein développement.

L’enseigne se démarque par son sourcing de qualité et son innovation produit via le renouvellement de son menu deux fois par an mettant à l’honneur un terroir comme le Pays-Basque. Les pizzas sont réalisées en restaurant à partir d’une pâte 100% maison et avec des ingrédients de terroirs. Des ingrédients parfois méconnus et souvent iconiques comme le bleu du Vercors-Sassenage AOP.

Basilic & Co tient également à se développer dans le respect de son écosystème en accordant une attention particulière à son impact environnemental. Aussi, au-delà du sourcing de produits de qualité, plusieurs actions sont réalisées en restaurant : utilisation de matériaux recyclés, électricité verte, tri des déchets, emballages recyclables…

Des valeurs que partagent les franchisés, comme Ghani El-Fegir, pluri-franchisé à Andrézieux-Bouthéon :

« J’ai rejoint Basilic & Co pour les valeurs que l’enseigne et son fondateur représentent ».

En somme, Basilic & Co démontre aujourd’hui sa résilience et son dynamisme avec un positionnement dans l’air du temps autour de la restauration rapide de qualité. L'enseigne s'inscrit dans le modèle de la  franchise, qui a de nombreux atouts pour investir. En effet, d’après le bilan de la Fédération Française de la Franchise « tous les indicateurs sont à la hausse ». En termes de chiffres d’affaires, la restauration rapide s’inscrit dans le top 5 des secteurs d’activité. Avec, en moyenne, 75% de marge brute dégagée par les restaurants, Basilic & Co s’inscrit comme un modèle rentable pour investir.

INVESTIR EN FRANCHISE DANS LA RESTAURATION RAPIDE

Alors que la franchise attire de nombreux commerçants indépendants, son taux de réussite est un atout pour les investisseurs. En effet, la franchise est un secteur dynamique. Les indicateurs clés 2021 communiqués par la Fédération Française de la Franchise le démontrent. Après une année marquée par le contexte sanitaire, le chiffre d’affaires de la franchise augmente de 7,7% en 2021. Soit une croissance de +1,2% par rapport à 2019. Le secteur dégage ainsi pas moins de 68,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires global dont 6,39 milliards d’euros pour la restauration rapide.

Le segment se classe 4^ème du top 5 des secteurs les plus dynamiques en termes de chiffres d’affaires. La restauration rapide se distingue également en nombre d’enseignes et de points de vente. Le secteur démontre son agilité et son adaptation à l’évolution des modes de consommation. L’innovation en franchise est une raison de plus pour investir. Il s’agit d’une opportunité pour réussir sur le long terme. Les réseaux de franchise disposent de moyens plus importants que les entrepreneurs indépendants pour faire évoluer leur concept et répondre aux attentes des consommateurs.

Enfin, investir dans la restauration rapide c’est bénéficier d’un concept clé en main. L’investissement de départ comprend des droits d’entrée, des redevances d’exploitation et de communication nationale mais aussi tout l’accompagnement.

Vous avez un profil d’investisseur en franchise ? Renseignez vous en contactant Jean Charbonnel, responsable développement Basilic & Co jean.charbonnel@basilic-and-co.com.