Jimmy nous raconte son expérience d'ouverture de restaurant en franchise avec Basilic & Co.

UN RESTAURANT DANS SA VILLE D'ORIGINE

Jimmy a ouvert son restaurant Basilic & Co l'été dernier, dans sa ville d'origine à Blois ! Notre premier restaurant dans le département du Loir-et-Cher.

C'est dans un quartier animé du nord-est de la ville que nos pizzas de terroirs sont conçues. Un emplacement stratégique déniché avec notre équipe du pôle Développement, l'une des premières étapes du parcours d'accompagnement pour nos porteurs de projet et pas des moindres, puisqu'elle a un impact direct sur l'attractivité, la fréquentation et le dynamisme du restaurant.

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"J'AI TOUT DE SUITE PENSÉ À BASILIC & CO"

C'est, durant ses vacances avec sa compagne, que notre franchisé découvre nos pizzas de terroirs. Désireux de se lancer dans un nouveau projet professionnel, mais surtout de travailler avec des produits qu'il aime... il précise dans la vidéo portrait de nos franchisés : "j'ai tout de suite pensé à Basilic & Co" !

Ce sont les valeurs portées par une tête de réseau et sa marque qui séduisent les candidats à la franchise. Ouvrir un restaurant Basilic & Co c'est avoir la volonté de valoriser des produits souvent iconiques, parfois méconnus, au travers du travail des producteurs de nos terroirs. C'est également, accorder une attention particulière à la protection de notre écosystème ! Nous utilisons par exemple des emballages recyclables et des ampoules basse consommation. Dans cette lignée, nous avons fait évoluer notre concept de restaurant il y a un an afin de favoriser des matériaux réemployé et valoriser le savoir faire français.

ACCOMPAGNEMENT JUSQU'À L'OUVERTURE ET APRÈS !

Comme chacun de nos franchisés, Jimmy a suivi le parcours d'accompagnement et de formation proposés par notre enseigne. Une fois que notre équipe Développement s'est déplacée en Loir-et-Cher pour rechercher et sélectionner le local où s'implanter, Jimmy a bénéficié d'une aide au financement de son projet avec l'un de nos partenaires financier, Prêt Pro.

Dès que les parties administrative et financière ont été validées, il a suivi les 6 semaines de formation théorie et pratique, certifiées Qualiopi, administrées dans notre laboratoire de formation dans la Drôme. Pour compléter cette formation, Jimmy a terminé son processus par une immersion en situation réelle dans l'un de nos restaurants formateurs en région Rhône-Alpes. Enfin, en aout 2023, Jimmy a ouvert son restaurant, avec l'appui des équipes Basilic & Co présent durant une semaine. Aujourd'hui Jimmy réalise un chiffre d'affaire mensuel moyen en hausse de plus de 27% par rapport à son prévisionnel et bénéficie d'une note de 4,8/5 sur Google.

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