LOIR-ET-CHER : BASILIC & CO À BLOIS
Basilic & Co ouvre une nouvelle pizzeria franchisée dans la ville de Blois. L'enseigne drômoise poursuit son développement en s'installant dans un nouveau département : le Loir-et-Cher. Jimmy Froufe, expérimenté dans la restauration rapide, devient franchisé.
JIMMY FROUFE, SE LANCER DANS L'ENTREPRENEURIAT PASSION
A tout juste 30 ans, Jimmy Froufe devient son propre patron et ouvre son restaurant Basilic & Co après 7 ans d'expérience dans la restauration rapide. En effet, il débute sa carrière professionnelle en tant qu'employé polyvalent dans une enseigne de boulangerie dans laquelle il évolue. Directeur adjoint d'un point de vente et sur le point de devenir directeur de deux points de vente, il change de projet en découvrant par hasard Basilic & Co :
"Nous nous sommes fait livrer des pizzas en vacances et là j’ai été scotché par le goût !"
Animé par l'envie de travailler des produits qu'il aime et disposant d'un apport personnel à la suite de la revente de l'entreprise de son père, il décide de se lancer.
"J’avais les fonds, l’expérience, je voulais travailler avec des produits que j’aime."
Jimmy contacte la franchise et suit le parcours de candidature. Après avoir échangé puis rencontré Thierry Kermarrec, recruteur, il découvre le concept lors d'une journée découverte aux côtés de Laurent Bassi, dirigeant-fondateur. Les échanges aboutissent à une décision finale positive, Jimmy, accompagné par l'expertise du service développe se met en quête du local idéal dans sa ville d'origine : Blois.
BASILIC & CO BLOIS : UN PREMIER RESTAURANT DANS LE LOIR-ET-CHER
Le choix de l'emplacement est un facteur clé de réussite d'un restaurant. Le réseau Basilic & Co choisit des implantations en périphérie ou en centre-ville dans des lieux de passages réunissant particuliers et professionnels.
Jimmy trouve le local idéal au début de l'avenue Maunoury à Blois. Un local situé face à la Halle aux Grains et à la place de la République. Un emplacement dans un quartier animé au nord du centre-ville. Entouré de son équipe composée notamment de 3 anciens collaborateurs, Jimmy accueille ses clients tous les jours de la semaine. Son restaurant a une capacité d'accueil d'une quarantaine de personnes en restauration sur place. Les pizzas et produits de terroirs sont également disponibles en vente à emporter et livraison via Uber-Eats et Deliveroo.
Le tout est proposé dans un cadre chaleureux mettant en valeur le nouveau concept de l'enseigne. En effet, on retrouve des matériaux bruts comme le bois de chalet recyclé ou des cahutes. Egalement, on découvre le portrait des producteurs ainsi que les escapades de l'enseigne dans les terroirs avec un pêle-mêle de photos près de la cuisine ouverte.
En savoir plus sur le restaurant Basilic & Co Blois (Maunoury).
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