BASILIC & CO OUVRE À SAINT-ETIENNE
Un nouveau restaurant Basilic & Co ouvre à Saint-Etienne ce 19 juillet. L'enseigne aux pizzas de terroirs renforce sa présence dans la Loire avec cette nouvelle unité après l'ouverture d'Andrézieux-Bouthéon en décembre dernier. Christophe Ravachol se reconvertit dans la restauration et devient franchisé de la première unité stéphanoise.
CHRISTOPHE RAVACHOL, UNE RECONVERSION PROFESSIONNELLE EN FRANCHISE
Pendant plus de 25 ans, Christophe a évolué dans le secteur de l'agroalimentaire jusqu'à devenir responsable d'équipe production. Ce parcours lui a permis d'exercer sur différents postes ainsi que d'acquérir des compétences utiles dans son nouveau quotidien. C'est le cas pour son habilitation HACCP ou encore son expérience dans le management. En effet, Christophe aime manager, relever des défis en équipe et créer des synergies pour atteindre les objectifs fixés.
25 ans après, il ressent le besoin de renouveau et souhaite concrétiser son envie d'entreprendre. Il réalise un bilan de compétences auprès de la CCI de Saint-Etienne, qui le conforte dans son projet.
" Je voulais passer de l’autre coté et devenir dirigeant d’entreprise. M’engager dans la vie locale, de proposer du travail à des jeunes et devenir un commerçant de proximité comme mon père qui était artisan pâtissier."
Après ce bilan, il décide de se renseigner sur les enseignes se développant en franchise. En effet, la franchise permet de se reconvertir en ayant une formation, des procédures et un accompagnement tout au long du contrat. Christophe contacte plusieurs enseignes dans la restauration et se rend sur les différents salons. Il s'oriente ainsi vers Basilic & Co. L'enseigne aux pizzas de terroirs répond à ses attentes en termes de qualité de produits, sourcing et de valeurs autour du développement durable. Il dépose de fait un dossier pour devenir franchisé et poursuit les étapes d'ouverture.
Pour ce stéphanois d'origine, son projet doit se réaliser à Saint-Etienne.
"Je suis originaire de Saint Etienne, j’y ai mes racines et ma famille. J'ai aussi l’envie de participer au développement de la ville, de faire découvrir nos produits et de m’installer dans un quartier en plein développement."
BASILIC & CO OUVRE À SAINT-ETIENNE
Afin de réaliser son projet, Christophe est accompagné par la tête de réseau à chaque étape. La tête de réseau lui propose d'ailleurs une immersion en restaurant pour découvrir le métier de franchisé Basilic & Co. Les équipes du développement l'aident pour toutes les étapes liées à la recherche du local, la mise en relation avec les partenaires travaux ou encore l'aide au montage du business plan. L'équipe formation prend ensuite le relai pour lui transmettre le savoir-faire Basilic & Co. Pendant 6 semaines, il découvre les facettes de son futur poste pour se reconvertir. Les équipes animation, coordination réseau et communication-marketing, l'accompagnent également pour les étapes clés de son ouverture.
"Les différents interlocuteurs m’ont permis d’avancer et de sécuriser mon projet. Tous les points ont été importants."
Après une recherche de local longue, résolue le jour de son anniversaire et une transformation de ce dernier en un restaurant de plus de 160 m², Christophe accueille désormais ses clients. Installé dans un quartier dynamique, en plein renouveau, il propose, avec son équipe un service de restauration sur place, en vente à emporter et en livraison (via les applications).
En savoir plus sur le restaurant Basilic & Co Saint-Etienne (Les Halles).
N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez devenir franchisé.