BASILIC & CO OUVRE À LIMOGES
Depuis le 12 avril dernier, Basilic & Co est arrivé en Haute-Vienne, à Limoges. Sandy et Christophe Paillerez, franchisés, sont à la tête de ce 49ème point de vente. Issus du monde de la restauration, ils rejoignent Basilic & Co pour les valeurs et la dynamique de développement du réseau. Découvrez leur portrait.
POURSUIVRE L'AVENTURE ENTREPRENEURIALE AVEC BASILIC & CO
Sandy et Christophe ont travaillé pendant 21 ans dans un groupe de restauration traditionnelle. D'abord, ils évoluent dans ce groupe en tant que salariés durant 6 ans avant de devenir franchisés pendant 15 ans. Sandy et Christophe décident en 2007 de se lancer dans la création d'entreprise. En effet, il saisissent l'opportunité que leur groupe de restauration leur propose et exploitent successivement deux restaurants. L'un situé à Bourges, pendant 15 ans et l'autre à Cosne-sur-Loire, il y a 5 ans. Arrivés au terme de leur contrat de franchise, ils décident de changer d'enseigne. Tous deux entament alors une démarche de recherche, toujours en franchise sur le segment de la restauration traditionnelle comme de la restauration rapide. Basilic & Co attire alors leur intérêt pour l'état d'esprit du réseau et les valeurs fortes portées par Laurent Bassi : qualité des produits, relation producteur, respect du client, esprit d'équipe, démarche sociale et environnementale. Sandy et Christophe choisissent de poursuivre leur aventure entrepreneuriale aux côtés de l'enseigne aux pizzas de terroir.
UN RESTAURANT EN EMPLACEMENT N°1 A LIMOGES
L'une des premières étapes pour ouvrir son restaurant en franchise est de trouver son futur local. Sandy et Christophe décident de s'installer à Limoges, une ville où ils ont déjà vécu et au sein de laquelle ils souhaitent revenir. Pour faciliter leurs recherches, le service développement Basilic & Co leur propose un local via son partenaire immobilier Arthur Loyd. Ce local se situe 3 boulevard Louis Blanc, en plein coeur du centre-historique de Limoges. Un local validé par le couple désormais entièrement réhabilité. En effet, cet ancien magasin de porcelaine est entièrement transformé en un restaurant de 161m² pouvant accueillir jusqu'à 30 places en restauration sur place, en plus de la vente à emporter et de la livraison (via partenaires). Les travaux ont été réalisés par les partenaires de l'enseigne qui ont conservé tout le cachet du local avec des boiseries et des murs en pierre apparents.
Rassurés par l'accompagnement Basilic & Co sur tous les domaines nécessaires à l'ouverture du restaurant, ils régalent désormais leurs clients.
"L'ensemble de l'équipe Basilic & Co a été présente sur toutes les étapes. La formation nous a conforté dans notre choix avec une équipe très à l'écoute. Tout cela nous permet aujourd'hui d'aborder l'ouverture avec sérénité". Sandy
Basilic & Co poursuit son développement avec une vingtaine de projets d'ouvertures en cours. 40 villes sont d'ailleurs ciblées en tant qu'implantations à fort potentiel pour l'enseigne aux pizzas de terroir.
En savoir plus sur le restaurant Basilic & Co Limoges (Louis Blanc).
