4ème RESTAURANT BASILIC & CO POUR LOUIS ET MICKAEL

Développement du réseau • 13 juin 2023

De gauche à droite : Mickaël Pioche, Lino Wallet et Louis Brochard tous les trois associés en franchise pour l'ouverture de Basilic & Co Chantepie. Ils portent un tablier et sont sur la terrasse du restaurant.

Louis Brochard et Mickaël Pioche fêtent l'ouverture de leur 4ème restaurant en métropole rennaise. Ces deux franchisés chacun à la tête de leur établissement Basilic & Co rennais ont choisi de s'associer il y a 2 ans. Un bel exemple de réussite qu'ils réitèrent aujourd'hui en intégrant, Lino Wallet, un de leur salarié qui devient franchisé.

Une association réussie et un développement en multifranchise maitrisé

Mickaël se lance dans l'entrepreneuriat en franchise dans la restauration rapide après un parcours dans la grande distribution tandis que Louis, ancien directeur a un parcours dans le commerce. Tous deux se reconvertissent aux côtés de Basilic & Co et ouvrent en 2018 et 2019, à quelques mois d'intervalle, leur restaurant respectif dans la ville de Rennes.

Une implantation complémentaire entre un restaurant implanté dans l'Est de la préfecture bretonne dans une zone résidentielle et en plein cœur de centre-ville. Naturellement, Louis et Mickaël mettent en place des synergies entre leurs deux établissements et atteignent de très belles performances. C'est notamment le cas pour celui de Rennes République qui atteint 1,5 millions de chiffre d'affaires HT au bout de 2 ans d'activité !

Souhaitant tous les deux poursuivre leur parcours d'entrepreneur et constatant leur complémentarité, ils décident de s'associer pour un 3ème projet. Ce restaurant voit le jour en février 2021 à Rennes Clémenceau au sud du centre-ville. Ils témoignent à cette occasion en vidéo.

Une association réussie qu'ils réitèrent aujourd'hui avec l'ouverture d'un 4ème restaurant Basilic & Co en métropole rennaise, à Chantepie.

Basilic & Co Chantepie : Un 4ème restaurant en franchise

Pour ce nouveau restaurant Louis et Mickaël choisissent d'associer Lino Wallet au projet.

En effet, Lino a évolué dans leurs établissements depuis l'ouverture de Rennes République jusqu'à devenir directeur multisites. Il est désormais franchisé associé. Tous les trois accueillent dans le centre-ville de Chantepie leurs clients à la place de l'ancien Bistrot. Le local a été entièrement transformé par l'un des partenaires travaux de l'enseigne. Il permet désormais d'accueillir les clients en restauration sur place en salle comme en terrasse. Le restaurant propose également un service de vente à emporter et de livraison.

A gauche photo du Bistrot avant travaux et à droite photo du restaurant Basilic & Co chantepie après travaux. A gauche le mur est blanc avec des tables et chaises de bistrot, à droite tout a été refait avec des nappes motif vichy, des cahutes en bois massif

En savoir plus sur le restaurant Basilic & Co Chantepie.

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