Une nouvelle aventure pour la famille Zannier
Basilic & Co, l’enseigne spécialisée dans les pizzas premium autour de produits de terroirs, poursuit son expansion avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Cambrai. Ce nouvel établissement, situé au 6 place Robert Leroy, est dirigé par Laurent et Virginie Zannier, un couple dynamique et passionné.
Un parcours entrepreneurial inspirant
Laurent Zannier, 50 ans, et sa femme Virginie, 47 ans, ont un parcours impressionnant dans la gestion d’établissements. Originaire de Roisel, Laurent a commencé sa carrière en tant que responsable d'exploitation dans le transport avant de se lancer dans l’entrepreneuriat en acquérant plusieurs établissements à Cambrai, dont le café "Le Commerce" et le bar à huîtres "Les Halles du Commerce". Virginie, infirmière au bloc opératoire, a toujours su combiner son métier avec les affaires familiales.
Leur expérience et leur passion pour la gestion d’établissements ont trouvé un nouvel élan avec Basilic & Co. « Basilic & Co nous a offert l'opportunité parfaite de combiner nos compétences et notre passion pour la gastronomie », déclare Laurent Zannier. « Nous sommes convaincus que notre expérience dans la gestion d'établissements indépendants et le soutien de la franchise seront des atouts pour réussir cette nouvelle aventure. »
Un concept de restauration authentique et innovant
Le nouveau restaurant Basilic & Co de Cambrai peut accueillir 75 convives à l'intérieur, avec une grande salle à l'étage, et 60 en terrasse. Situé dans une zone historique récemment rénovée, l’emplacement stratégique du restaurant, proche d’une esplanade, offre une visibilité et une accessibilité idéales, notamment les week-ends lorsque la zone devient piétonne.
Une offre culinaire variée et de qualité
Le restaurant propose une offre diversifiée de pizzas de terroirs, salades composées, focaccias et pizzettes.
Basilic & Co innove régulièrement avec des recettes éphémères. Actuellement, trois d’entre elles, inspirées de la cuisine espagnole sont à l’honneur :
- La Delicia : Une réinterprétation raffinée du pan con tomate avec du Lomo ibérique, du queso Manchego DOP et une huile de paprika à l'ail.
- La Refinada : Une pizza exquise avec du queso Manchego DOP, de la roquette et une huile de paprika à l'ail, équilibrée par de la mozzarella française.
- La Salade Ibérique : Une salade gourmande associant du Lomo ibérique, du queso Manchego DOP, de la roquette et un coulis de tomate.
Gabriel Coquelle, directeur de confiance qui travaille avec Laurent depuis neuf ans, assurera la gestion quotidienne de l'établissement.
Un accompagnement de franchise solide
L’accompagnement de la franchise Basilic & Co a été déterminant pour Laurent et Virginie. « L'accompagnement et la formation offerts par Basilic & Co sont des forces majeures de la franchise. », affirme le couple.
Une expansion continue
Avec cette nouvelle ouverture, Basilic & Co continue de renforcer sa présence nationale, témoignant de la dynamique de croissance de l’enseigne. Fort de 71 restaurants (66 franchisés et 5 succursales) et d'un chiffre d’affaires de 38.3 millions d'euros en 2023, Basilic & Co réaffirme son positionnement de leader sur le marché des pizzas de terroirs.
Basilic & Co Cambrai :
- Adresse : 6 place Robert Leroy, 59400 Cambrai
- Téléphone : 03 27 78 89 22
- Services : Restauration sur place, vente à emporter et livraison à domicile via Uber Eats et Deliveroo
Rejoignez nous !
L'ouverture du restaurant Basilic & Co à Cambrai sous la direction de Laurent et Virginie Zannier est une nouvelle étape clé pour notre franchise. Cette réussite illustre la solidité de notre modèle de franchise et notre engagement envers la qualité et l’innovation. Basilic & Co continue d’attirer des entrepreneurs passionnés et de répondre aux attentes des consommateurs avec des produits de terroirs et un service de qualité.
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