Chez Basilic & Co, chaque saison est une occasion unique de réinventer nos recettes et d’enchanter les papilles de nos clients. Fidèles à notre engagement de proposer 4 cartes par an, nous lançons nos recettes d’automne, une invitation à redécouvrir la richesse des terroirs français et la générosité de la cuisine d’automne.
Le Maroilles AOP, star du Nord et incontournable de l’automne
Véritable emblème du patrimoine fromager français, le Maroilles AOP s’invite à notre carte automne. Né au cœur de la Thiérache, cette région de prairies luxuriantes et d’eaux vives, ce fromage au est l’héritier d’un savoir-faire ancestral. Grâce au travail passionné des Fromagers de Thiérache, il dévoile toute sa personnalité : croûte orangée, pâte onctueuse, goût fin et corsé.
Nos recettes mettent en valeur toute la tradition et la générosité du Nord, à commencer par la Pizza Ch’ti, la Focaccia Maroilles & Jambon ou encore notre Gratin de Ravioles au Maroilles, pour des plats aussi réconfortants qu’authentiques.
Champignons forestiers : les trésors de nos sous-bois
Qui dit automne dit champignons ! Morilles, cèpes, girolles ou pleurotes s’invitent dans nos cuisines pour réveiller les sens et rappeler les balades en forêt. Poêlés avec soin, ils subliment nos créations comme la Pizza Forestière, la Focaccia Boisée ou le Gratin de Ravioles Forestier.
Des recettes généreuses et parfumées qui célèbrent la nature et offrent à nos clients des moments de convivialité typiques de la saison.
La châtaigne d’Ardèche, symbole gourmand de l’automne
En Ardèche, l’arrivée de l’automne rime avec la récolte de la châtaigne, véritable trésor local. Nous avons choisi de l’intégrer à nos douceurs de saison avec deux créations gourmandes : le Dessert Mont-Blanc, mariage raffiné de crème de marrons, marrons confits et vanille de Madagascar, et le Sorbet Terre Adélice Châtaigne, une création artisanale et bio qui clôture le repas sur une note fraîche et délicate.
Nos trois pizzas inédites d’automne :
Nos autres surprises automnales
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- Une salade généreuse et colorée
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- Deux focacce à partager, parfaites pour l’apéritif
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- Une boisson bio : un jus de raisin Maison Meneau
- Un dessert crémeux façon Mont-Blanc
- Un sorbet artisanal à la châtaigne, élaboré par l’entreprise familiale Terre Adélice.
Chaque saison, nos équipes travaillent main dans la main avec des producteurs locaux pour créer une carte qui allie produits d’exception, authenticité et plaisir gourmand. Cette nouvelle carte automne illustre parfaitement notre vision : proposer des recettes originales et savoureuses qui mettent en lumière la richesse des terroirs français tout en répondant aux attentes de notre clientèle.
Les saisons rythment notre créativité !
Avec quatre cartes par an, nous offrons à nos franchisés des concepts culinaires renouvelés, adaptés aux envies des clients et aux tendances du marché. La carte automne est l’occasion parfaite de dynamiser l’offre, fidéliser la clientèle et renforcer le positionnement de nos franchisés sur leur zone de chalandise.
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