BASILIC & CO S’INSTALLE À LA ROCHE-SUR-YON !
BASILIC & CO S'INSTALLE À LA ROCHE-SUR-YON !
Basilic & Co, l'enseigne aux pizzas de terroir s'installe à La Roche-Sur-Yon le 14 décembre ! 3ème ouverture du mois de décembre, il s'agit du premier point de vente vendéen et du 8ème en Pays-de-la-Loire. Un restaurant familial tenu en franchise par Dorothée et Ulric Chevillard.
ULRIC & DOROTHÉE LA FRANCHISE BASILIC & CO EN COUPLE
Ulric et Dorothée décident de réaliser leur projet de création d'entreprise en couple. En effet, ils souhaitent travailler pour eux et devenir leurs propres patrons. Ulric a un parcours axé autour du commerce et de la restauration. Il travaille d'abord pour des enseignes de restauration rapide avant d'exercer dans le secteur de la téléphonie. Il revient ensuite vers la restauration en devenant gérant d'un point de vente de pizzas en vente à emporter pendant 5 ans. Dorothée, a elle-aussi un parcours construit autour de la restauration et de la vente, de formation. Tous les deux décident fin 2020 d'ouvrir ensemble leur point de restauration. Leur choix se positionne tout naturellement sur Basilic & Co pour la qualité des produits et l'ADN de l'enseigne.
On a pris une claque en goûtant les recettes Basilic & Co, on travaillait de bons produits mais pas de ce niveau de qualité. Ulric et Dorothée.
BASILIC & CO À LA ROCHE-SUR-YON
Durant tout le processus d'accompagnement, les équipes développement, formation, animation, coordination réseau, achats, marketing-communication de Basilic & Co sont à leurs côtés. Cela commence par la recherche d'un local, au point mort. Le déplacement sur le terrain de Jean Charbonnel, responsable du développement permet de rapidement débloquer la situation, notamment grâce à son réseau sur place qui lui permet de faire appel à Nicolas Friess de l'agence immobilière A2C. Le local retenu permet d'exploiter une surface de 150m² dans le centre-ville de la Roche-sur-Yon. Une ville, qu'Ulric et Dorothée choisissent pour sa taille à dimension humaine et son esprit familial. S'en est suivi une importante phase de travaux pour laquelle l'expertise et l'accompagnement de l'enseigne ont été primordiaux. En effet, à la suite d'un problème sur le toit, le partenaire pour les travaux et l’agencement, CORTEN, a géré l'adaptation du planning des travaux et des différents artisans. Un suivi qui a permis de minimiser l'impact sur la date d'ouverture.
En parallèle, Dorothée et Ulric continuent de suivre le parcours d'accompagnement franchise Basilic & Co à commencer par la formation initiale de 6 semaines qui leur permet d'appréhender toutes les facettes de leur quotidien en tant que responsable de restaurant: opérationnel au quotidien, gestion, management...
La formation nous a apporté tout ce dont nous avions besoin, que ce soit sur les produits, la gestion d'un restaurant Basilic & Co. Je suis sereine pour l'ouverture à la suite de la formation Basilic & Co. Dorothée
Ils accueillent désormais les yonnais en proposant les 3 canaux de distribution : restauration sur place, vente à emporter et livraison via les applications dédiées. Ils souhaitent séduire leurs clients avec leur offre produit et leur âme de commerçant de proximité.
En savoir plus sur le restaurant Basilic & Co La Roche-Sur-Yon (Pentagone).
Basilic & Co poursuit son développement en France avec une quinzaine de projets en préparation.
